1 কাপ গোবিন্দভোগ চাল 2 ঘন্টা ধুয়ে ভিজিয়ে রেখেছি। চিড়া ধুয়ে রেখেছি। চাল নরম হলে পেস্ট করেছি । সাথে চিড়া ও দই দিয়ে মিক্সিতে পেস্ট করে নিয়েছি । এবার নুন মিশিয়ে ছি । প্রয়োজন মতো জল দিয়ে একটু ঘন বেটার করেছি।

চিকেনের টুকরোতে লেবুর রস, গোলমরিচ এর গুঁড়ো ও স্বাদ মতো নুন দিয়ে মেখে 1/2 ঘন্টা রেখে দিয়েছি । 1 চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ ও ক্যাপ্সিকাম হাই ফ্লেমে 1 মিনিট সাঁতলে নিয়েছি । আবার 1 টেবিল চামচ তেল গরম করে চিকেনের টুকরো গুলো লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে 2 মিনিট হাই ফ্লেমে ভেঁজে নিয়ে ঢাকা চাপা দিয়ে লো ফ্লেমে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করেছি ।

তাওয়া গরম হতে দিয়েছি । এবার বেটারে eno মিশিয়াছি । ননস্টিক তাওয়া টিসু দিয়ে মুছে এক হাতা বেটার দিয়ে 1/2 চা চামচ তেল দিয়েছি, ঢাকা দিয়ে লো ফ্লেমে 2 মিনিট হতে দিয়েছি । এবার উল্টে দিয়ে, প্রথমে টমেটো কেচাপ দিয়েছি । ওপরে ক্যাপ্সিকাম, পেঁয়াজ, চিকেন ও চিজ দিয়েছি । ওপরে গোলমরিচ গুঁড়ো ও মিক্স হার্বস দিয়ে ঢাকা দিয়েছি । 3-4 মিনিট লাগবে নিচের দিকটা একটি শক্ত হতে ।