প্রথমে মুরগির মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর একটা কড়াইতে তেল দিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ দিয়ে হালকা বাদামী করে ভাজতে হবে।

পেঁয়াজটা হালকা বাদামী হলে তার মধ্যে একে একে সব মসলা ও টমেটো দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। মসলা কষানো হলে তার মধ্যে মাংসটা দিয়ে কষাতে হবে।

মাংসটা ১৫--২০ মিনিট কষানোর পর তার মধ্যে অল্প একটু গরম পানি দিয়ে দিতে হবে। পানিটা শুকিয়ে মাখা মাখা হলে উপর দিয়ে জিরা ভাজা গুড়া ছড়িয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে।