প্রথমে মাছগুলোকে ভালো করে ধুয়ে লবণ হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে নাড়তে হবে।

পেঁয়াজ একটু হালকা বাদামী হয়ে এলে তার মধ্যে আলু দিয়ে দিতে হবে। আলুটা দুই মিনিট ভেজে নিয়ে তার মধ্যে সব মসলা দিয়ে কষাতে হবে ।

কষানো হয়ে গেলে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে আলুটা সিদ্ধ করে নিতে হবে। সিদ্ধ হয়ে গেলে উপর থেকে মাছগুলো ছড়িয়ে দিতে হবে। মাছ ও আলু কিছুক্ষণ ফোটানোর পর নামিয়ে ফেলতে হবে ।