প্রথমে শাকের ডাটা বাদ দিয়ে বেছে, ধুয়ে, কুঁচি করে কেটে নিতে হবে আর বিউলি ডাল ভেজে তুলে নিতে হবে।তারপর লাল শাক মিডিয়াম ফ্লেমে নুন দিয়ে মজিয়ে নরম করে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল গরম করে শুকনা লংকা ভেজে তুলে ন।

সেই গরম তেলে কালো জিরা ফোড়ন দিয়ে, রসুন কুঁচি দিয়ে বাদামি রঙের হলে শাক গুলো দিয়ে, হলুদ গুঁড়ো কাচা ল্ংকা ও নুন দিয়ে ভেজে নিতে হবে। শাক ভাজা হলে ওর মধ্যে বড়ি দিয়ে আরো কিছুক্ষন রান্না করতে হবে।তারপর ফ্লেম অফ করে নামিয়ে নিতে হবে।এবার প্লেটে সাজিয়ে নিজের পছন্দ মত পরিবেশন করুন।