প্রথমে চিড়া গুলোকে ভাল করে ধুয়ে ৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর পানি থেকে তুলে ছেঁকে ছাকনায় রাখতে হবে খেয়াল রাখতে হবে যেন চিড়া গুলো শুকনো ঝরঝরে হয়। এই চিড়াটার মধ্যে আধা চামচ চিনি ও আধা চামচ লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে।

চুলায় কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে তেল দিয়ে পেঁয়াজগুলো একটু নেড়েচেড়ে হালকা ভেজে নিতে হবে তার মধ্যে কাঁচা মরিচ দিয়ে দিতে হবে। হালকা ভাজার পর পেয়াজটা একটু সাইড করে রেখে সেখানে একটা ডিম দিয়ে ডিমটা ঝুরি ঝুরি করে ভাজতে হবে। তারপর এরমধ্যে বাদামটা দিয়ে দিতে হবে।

সবগুলো উপাদান একটু নেড়েচেড়ে মিশিয়ে তার মধ্যে চিড়াটা দিয়ে আলতো ভাবে নাড়তে হবে । এক মিনিট নাড়ার পর তার মধ্যে হলুদ লবণ গোলমরিচ গুঁড়াএবং চিনি দিয়ে দিতে হবে।

সবশেষে ঘি দিয়ে দুই তিনবার নাড়া দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন চিঁড়ের পোলাও।