Perkedel Bondon Kuliner Bandung
Salah satu hidangan kuliner legendaris di Bandung, konon sudah berjualan sejak tahun 80-an. Berlokasi di dekat Stasiun Bandung.
Warung ini buka 24 jam, namun khusus perkedelnya baru tersedia pukul 23 malam. Itulah awal mula dinamakan Perkedel Bondon karena populer di kalangan kehidupan malam.
Untuk mendapatkan perkedel yang renyah di luar namun lembut di dalam ini kita harus rela antre.
Perkedel ini beda dengan perkedel yang biasa kubikin. Kalau biasanya kentangnya digoreng, perkedel ini kentangnya dikukus saja, dan adonannya ditambah tapioka (aci) dan telur.
Hasil akhirnya adalah perkedel yang lembut namun renyah.
Resep dari Teh @ciafebri dengan sedikit modifikasi. Aku gak pakai terigu karena komposisi kentang yg kupakai sudah cukup banyak. Alhamdulillah tekstur dan rasanya sudah pas sesuai keinginan.
Yuuk cobain....
#mbantuk_lauksayur
#olahanKentang
#BandungCooksnap5_CiaFebri
#CookpadCommunity_Bandung
Perkedel Bondon Kuliner Bandung
Salah satu hidangan kuliner legendaris di Bandung, konon sudah berjualan sejak tahun 80-an. Berlokasi di dekat Stasiun Bandung.
Warung ini buka 24 jam, namun khusus perkedelnya baru tersedia pukul 23 malam. Itulah awal mula dinamakan Perkedel Bondon karena populer di kalangan kehidupan malam.
Untuk mendapatkan perkedel yang renyah di luar namun lembut di dalam ini kita harus rela antre.
Perkedel ini beda dengan perkedel yang biasa kubikin. Kalau biasanya kentangnya digoreng, perkedel ini kentangnya dikukus saja, dan adonannya ditambah tapioka (aci) dan telur.
Hasil akhirnya adalah perkedel yang lembut namun renyah.
Resep dari Teh @ciafebri dengan sedikit modifikasi. Aku gak pakai terigu karena komposisi kentang yg kupakai sudah cukup banyak. Alhamdulillah tekstur dan rasanya sudah pas sesuai keinginan.
Yuuk cobain....
#mbantuk_lauksayur
#olahanKentang
#BandungCooksnap5_CiaFebri
#CookpadCommunity_Bandung
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus kentang sampai matang.
Kupas, lalu haluskan saat masih panas.
- 2
Goreng bawang merah dan bawang putih.
- 3
Masukkan semua bahan dalam 1 mangkok. Aduk rata. Tes rasa.
- 4
Adonan tidak kalis seperti adonan perkedel pada umumnya.
Adonan ini agak lengket, jadi harus disendoki saat menggorengnya.
- 5
Ambil sesendok demi sesendok adonan, goreng sampai matang.
- 6
Sajikan hangat. Bisa jadi lauk teman nasi maupun sebagai camilan.
- 7
Resep perkedel lainnya:
- 8
Atau ini:
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar