Ayam Afrika

Name: Ayam Afrika
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 paha ayam utuh; 2 buah pisang tanduk; Bawang bombay; 1 Yogurt Cimory plain; 3 siung bawang putih cincang; 2 sdt paprika bubuk; 2 sdt bubuk kari; 2 sdt garam; 1 sdt lada; 1 sdt jinten bubuk; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 Ikat daun ketumbar (coriander); 1 Yogurt Cimory plain; 2 buah cabe hijau besar; 4 buah cabe rawit hijau; 3 siung bawang putih; 1 sdt garam; Perasan jeruk nipis; secukupnya Lime zest; 4 buah cabe keriting; 4 buah cabe rawit merah; 3 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1 buah tomat; secukupnya Garam dan penyedap

Riri Fitria @ririfitria07

Jagakarsa

Pas puasa kemarin sempat dikirimin hampers ayam Paris di Jakarta. Saus pelengkapnya memiliki rasa yang unik, yaitu saus Verte. Karena penasaran sama resepnya akhirnya coba bikin sendiri hasil browsing2 resep di YouTube 😂👌

Lebih banyak

Ayam Afrika

Riri Fitria @ririfitria07

Jagakarsa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1.5 jam

3-4 porsi

4paha ayam utuh
2 buahpisang tanduk
Bawang bombay
Bumbu Marinasi
1Yogurt Cimory plain
3 siungbawang putih cincang
2 sdtpaprika bubuk
2 sdtbubuk kari
2 sdtgaram
1 sdtlada
1 sdtjinten bubuk
1 sdtkaldu jamur
Saus Verte
1/2 Ikatdaun ketumbar (coriander)
1Yogurt Cimory plain
2 buahcabe hijau besar
4 buahcabe rawit hijau
3 siungbawang putih
1 sdtgaram
Perasan jeruk nipis
secukupnyaLime zest
Sambal merah
4 buahcabe keriting
4 buahcabe rawit merah
3 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1 buahtomat
secukupnyaGaram dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1.5 jam

1

Bumbu Marinasi: Campurkan semua bumbu marinasi. Marinasi Ayam 1-2 jam.
2

Tambahkan potongan bawang Bombay dan panggang ayam di oven suhu 160°C selama 1-1.5 jam hingga matang merata.
3

Saus Verte: Haluskan semua bahan. Tambahkan perasan jeruk nipis dan parutan kulit jeruk nipis. Cek rasa.
4

Sambal merah: Haluskan semua bahan. Tumis sambal hingga matang. Cek rasa
5

Ayam panggang siap disajikan dengan tambahan pisang panggang/goreng. Selamat menikmati