Orek Tempe Kering

Name: Orek Tempe Kering
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe (ukuran kecil); 1 sdm kacang tanah; 1 sdm teri; Secukupnya minyak goreng; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 6 buah cabe; 1 buah serai (potong2); 1 ruas jari lengkuas; 3 lembar daun jeruk; 1 butir gula merah (iris2) - bisa dikurangi kalau ga suka manis; Secukupnya air (saya: 10 sdm); Secukupnya garam (saya: 1/2 sdm); Sejumput gula pasir; 1 siung bawang putih (iris tipis lalu goreng)

Claudya @claudyacarolina

Jakarta Selatan

Source: Mba @Agstnnrhsnh

Lebih banyak

Orek Tempe Kering

Claudya @claudyacarolina

Jakarta Selatan

Source: Mba @Agstnnrhsnh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 orang

Bahan utama
1 papantempe (ukuran kecil)
1 sdmkacang tanah
1 sdmteri
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu halus
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
6 buahcabe
Bumbu lainnya
1 buahserai (potong2)
1 ruas jarilengkuas
3 lembardaun jeruk
1 butirgula merah (iris2) - bisa dikurangi kalau ga suka manis
Secukupnyaair (saya: 10 sdm)
Secukupnyagaram (saya: 1/2 sdm)
Sejumputgula pasir
1 siungbawang putih (iris tipis lalu goreng)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris tempe. Lalu goreng hingga kering. Angkat. Tiriskan. Lakukan hal yang sama untuk kacang tanah dan teri. Tiriskan dahulu.
2

Haluskan bumbu (bawang merah, putih, cabe). Tumis di atas sisa minyak menggoreng. Siapkan juga bumbu pelengkap lainnya.
3

Masukkan lengkuas, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum.
4

Masukkan air, gula merah iris, garam, gula, dan bawang putih goreng. Panaskan hingga bumbu mengental (tandanya muncul gelembunb/buih2).
5

Ketika bumbu mengental, kecilkan api kompor. Masukkan tempe, kacang, dan teri yg sudah digoreng. Aduk cepat agar bumbu tercampur merata.
6

Matikan api kompor. Angkat. Sajikan.