Rebus ayam fillet kurang lebih 10 menit sampai empuk. Kemdian tiriskan sebentar lalu blender ayam fillet hingga sedikit halus (lebih enak bertekstur ada kasarnya)

Chop bawang putih lalu tumis ke dalam wajan. Lalu masukkan ayam giling ke dalam wajan beri garam dan penyedap rasa sesuai selera. Oseng hingga kering (tidak diberi air ya)

Cuci bersih kulit ayam, kemudian goreng kulit ayam tanpa minyak. Masukkan bawang merah dan bawang putih yg sudah diiris kasar. Tunggu hingga kulit ayam menjadi garing dan keluar minyak nya.

Kemudian angkat kulit ayam, masukkan kulit ayam bawang ke dalam wadah/toples.

Siapkan kulit pangsit dan isi dalamnya menggunakan ayam giling. Ulangi sampai mendapatkan jumlah pangsit yg diinginkan

Goreng pangsit di atas minyak panas sebentar saja hingga garing berubah warna kecoklatan

Rebus sayur pakcoy beberapa saat. Jangan lama lama ya agar masih ada tekstur crunchy nya.

Rebus Bakso Warisan beberapa saat hingga mengapung

Rebus bakmi satu persatu.

Haluskan bumbu (cabai rawit) kemudian haluskan menggunakan cobek/ulekan

Siapkan wadah baskom/mangkuk.

Masukkan bakmi yg sudah matang, cabe rawit halus, minyak ayam bawang, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, penyedap rasa, ke dalam wadah baskom kemudian aduk rata hingha mendapatkan rasa yg diharapkan

Siapkan piring kemudian simpan mie gacoan di atasnya. Beri taburan daun bawang iris, bawang goreng, dan ayam giling. Hmm yummy

Beri makanan pelengkap di samping mie gacoan. Ada pangsit goreng isi ayam, bakso sapi, pakcoy, dan juga kulit crispy. Hmmm lezatoz

Taraaaa mie gacoan spesial ala bunda Eshan sudah jadi nih. Selamat mencoba ya bunda bunda.