Arranje o cabrito e corte em pedaços.

Coloque numa tigela e tempere com a massa de pimentão, os dentes de alho picados, a cebola cortada em meias luas, louro, o vinho branco, o azeite, sal e pimenta, envolva e muito bem. Deixe marinar de um dia para o outro.

Ligue o forno a 180 º C.

Lave as batatinhas, raspe-as com uma faca, lave-as de novo e coloque-as num tabuleiro de forno juntamente com o cabrito e a sua marinada.

Junte os pimentos em rodelas e sem sementes.

Junte a banha em pedacinhos por cima do cabrito, envolva bem as batatinhas no molho e leve ao forno por 1 hora, vá virando o cabrito e as batatinhas.

Dissolva o cubo de carne com 300 ml de água.

Ao longo do tempo de cozedura, vá regando com o caldo de carne.