Coto Makassar

Name: Coto Makassar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan rebusan:; 500 gr daging sapi; 2 liter air cucian beras (air cucian kedua/ketiga); 1/2 biji pala; 8 lbr daun jeruk; 4 cm kayu manis; Bumbu halus:; 4 buah bawang merah; 6 siung bawang Putih; 5 cm jahe; 3 jempol lengkuas; 3 sdm ketumbar; 1 sdm merica; 1 sdt Jintan; 1/2 biji pala; Bumbu lainnya:; 5 batang sereh geprek; Secukupnya garam dan kaldu bubuk; 100 gr kacang tanah sangrai, buang kulitnya (haluskan); Pelengkap:; Irisan daun bawang; Bawang goreng; Sambal dan irisan jeruk nipis; Buras/ ketupat

Nisa Ulfa @Nisaulfa

Klaten Jawa tengah

Beberapa waktu lalu bikin Coto Makassar kesukaan suami 😍👍🏻 enaak bgt coto nya... berikut resepnya

Lebih banyak

Coto Makassar

Nisa Ulfa @Nisaulfa

Klaten Jawa tengah

Beberapa waktu lalu bikin Coto Makassar kesukaan suami 😍👍🏻 enaak bgt coto nya... berikut resepnya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan rebusan:
500 grdaging sapi
2 literair cucian beras (air cucian kedua/ketiga)
1/2 bijipala
8 lbrdaun jeruk
4 cmkayu manis
Bumbu halus:
4 buahbawang merah
6 siungbawang Putih
5 cmjahe
3 jempollengkuas
3 sdmketumbar
1 sdmmerica
1 sdtJintan
1/2 bijipala
Bumbu lainnya:
5 batangsereh geprek
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
100 grkacang tanah sangrai, buang kulitnya (haluskan)
Pelengkap:
Irisandaun bawang
Bawang goreng
Sambal dan irisan jeruk nipis
Buras/ ketupat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dan semua bahan rebusan sampai mendidih dan daging cukup empuk.
2

Tumis bumbu halus dan sereh sampai harum.
3

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging.
Tambahkan kacang yang sudah dihaluskan, garam dan kaldu bubuk.
Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa.
4

Ambil secukupnya ke dalam mangkuk, beri taburan bawang goreng dan irisan daun bawang.
Sajikan bersama buras, sambal dan irisan jeruk nipis.