Rebus ayam dengan daun jeruk hingga matang, kemudian suwir-suwir dan sisihkan.

Haluskan cabai merah, cabaid rawit merah, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan kencur, sisihkan.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut dengan api sedang, kemudian tambahkan gula pasir, garam, lada, kaldu jamur, daun salam, dan daun kemangi.
Aduk merata hingga harum dan daun kemanginya sedikit layu kemudian tambahkan air.

Masukkan ayam suwiran kedalam bumbu yang sedang dimasak, aduk merata. Diamkan hingga bumbunya menyerap pada ayam, dan airnya pun tinggal sedikit. Angkat, dan hidangkan😁