Siwang Jengkol pedas

Name: Siwang Jengkol pedas
Yield: 1 toples kecil
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 Bawang merah (diiris tipis2); 2,5 bulatan terasi udang; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu ayam; 4 sendok makan cabe bubuk(aku pakai merk aida); 6 butir jengkol baiknya yg sudah tua (diiris tipis2); Minyak untuk menggoreng; 4 siung bawang putih; 11 buah rawit orens; 2 buah kemiri

Ummu Zahid&Mush'ab @ummuzahidibrahim

Awalnya dikasih oleh2 terasi sama tetangga dari kampung halamannya di Makasar .. bingung mau diapakan akhirnya dijadiin siwang deeh🤤
Temennya nasi anget, laukkan simple dikala ga keburu masak hehe.
Kebetulan ada jengkol biar terlihat lebih berisi siwangnya ...

Lebih banyak

Siwang Jengkol pedas

Ummu Zahid&Mush'ab @ummuzahidibrahim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 toples kecil

1/4Bawang merah (diiris tipis2)
2,5 bulatanterasi udang
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu ayam
4 sendok makancabe bubuk(aku pakai merk aida)
6 butirjengkol baiknya yg sudah tua (diiris tipis2)
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus
4 siungbawang putih
11 buahrawit orens
2 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan2
2

Goreng bawang merah sampai kekuningan (tidak terlalu coklat), begitupun dg jengkol goreng sampai kering kemudian tiriskan
3

Kemudian sangrai terasi sampai matang lalu haluskan dg spatula
4

Tumis bumbu halus sampai matang tecium wangi dan tidak berbau langu
5

Setelah bumbu matang matikan kompor, kemudian masukan bawang goreng, jengkol, terasi, penyedap rasa, cabe bubuk dan garam kedalam wajan.. aduk sampai rata, cek rasa.
6

Tunggu sampai dingin, masukkan ke dalam toples agar tetap krispi.
7

Siwang jengkol siap dimakan bersama nasi hangat kapanpun dan awet berhari2.