প্রথমে চিকেন ধূয়ে জল ঝড়িয়ে রাখতে হবে ।

চিকেনের পিস বড় বড় নিয়ে গায়ে হাল্কা চিড়ে দিতে হবে ও ১টি বড় পাত্রে নিয়ে,টক দই, পেঁয়াজ বাটা,আদা রসুন বাটা, ছাতু, তেজপাতা,জিরে গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন স্বাদ মত, তেল, দারচিনি লবঙ্গ এলাচ ফাটিয়ে দিয়ে মাখাতে হবে ও ঢেকে রাখতে হবে। মিনিমাম ৩০মিনিট।যদি ম্যারিনেট করে সারারাত ফ্রিজে রেখে দেন, আরও ভালো।

কড়াইয়ে ঘি দিয়ে গরম হলে দারচিনি লবঙ্গ র্এলাচ ক্রাস করা, দিয়ে চিটপিট করলে চিকেন ম্যারিনেট দিয়ে নেড়ে ঢাকা দিতে। মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে হবে।

যখন তেল ছেড়ে দেবে তখন ঐ পোস্ত কাজু চার মগজের পেস্ট দিয়ে নেড়ে নিতে হবে ও হাফ কাপ দুধ ঢেলে দিয়ে নেড়ে ঢাকা দিতে হবে। কিছু পর মিষ্টি আতর ছড়িয়ে দিতে হবে

ইচ্ছা হলে ফ্রেশ ক্রিম ২টেবিল চামচ উপরে দিয়ে ঢাকা দিতে হবে ।এটা না দিলেও চলবে