প্রথমে কচুগুলো ভালো করে ধুয়ে ছিলে ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে কচুগুলো দিয়ে তার মধ্যে আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি, আধা কাপ রসুন কুচি, ৫টা কাঁচা মরিচ, হলুদ মরিচ ও লবণ দিয়ে সিদ্ধ করতে দিতে হবে।

সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে অন্য একটি কড়াইতে তেল দিয়ে তার মধ্যে বাকি পেয়াজ কুচি রসুন কুচি কাঁচামরিচ তেজপাতা দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে তার মধ্যে চিংড়ি মাছ দিয়ে দিতে হবে।

মাছ কষানো হয়ে গেলে তার মধ্যে কচুগুলো দিয়ে তেতুলের টক দিয়ে কষিয়ে শুকনা ভুনা ভুনা হলে নামিয়ে ফেলতে হবে।