Arroz de Peixe e Camarão

Name: Arroz de Peixe e Camarão
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 4 postas de garoupa; 250 g camarão; 1 cebola grande; 1/4 pimento vermelho; 2 dentes alhos; 1 1/2 chávena arroz carolino; 2 tomates maduros; 1 colher de sopa polpa de tomate; 1 folha louro; q.b. sal e pimenta; a gosto malagueta; a gosto coentros; 1 copo vinho de branco; 3 1/2 chávenas caldo de peixe/marisco

Nelson @onelson

Arroz de Peixe e Camarão

Guardado

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Ingredientes

50 minutos

4 pessoas

4postas de garoupa
250 gcamarão
1cebola grande
1/4pimento vermelho
2 dentesalhos
1 1/2 chávenaarroz carolino
2tomates maduros
1 colher de sopapolpa de tomate
1 folhalouro
q.b.sal e pimenta
a gostomalagueta
a gostocoentros
1 copovinho de branco
3 1/2 chávenascaldo de peixe/marisco

Guardado

Instruções para cozinhares

50 minutos

1

Doure a cebola e alho picados em azeite.
2

Junte os pimentos e os talos dos coentros, deixe cozinhar mais um pouco.
3

Adicione o louro, o tomate sem pele e sem sementes bem como a polpa de tomate, deixe cozinhar uns minutos.
4

Tempere com sal, pimenta e malagueta.
5

Junte o vinho e deixe evaporar.
6

Adicione o caldo quando levantar fervura, adicione o peixe e deixe cozer 10 minutos.
7

Retire o peixe e deixe arrefecer.
8

Ponha o arroz a cozer, com o tacho tapado durante dez minutos.
9

Lasque o peixe das postas e retire peles e espinhas.
10

Acerte temperos, junte o peixe e o camarão e deixe cozinhar uns breves minutos, 3.
11

Polvilhe com os restantes coentros e envolva.