আগে আলু সিদ্ধ নুন দিয়ে মাখতে হবে ।

তেলে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন বাটা দিয়ে নারতে হবে।

লঙ্কা কুচি ও মশলা দিয়ে নেরে আলু মাখা নেরে পরিবেশন পান্তা ভাতের সাথে পরিবেশ ন করতে হবে ।