Dori sambal matah

Name: Dori sambal matah
Yield: 1 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ikan Dori Fillet 250gr, lap tisu keringkan; 8 sdm tepung terigu segitiga biru; 1 sdt garam; 1 sdt lada putih bubuk; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 sdt ketumbar; 1 sdt baking soda; 10 siung bawang merah, iris; 2 batang sereh, ambil putih nya aja lalu iris; 10 daun jeruk, iris; 6 cabe rawit merah, iris; 1 jeruk nipis, peras; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; Sedikit minyak, panaskan; 1 jeruk nipis; sejumput garam; Sejumput lada putih bubuk

Ines @inyesso_90

Depok, Jawa Barat, Indonesia

Dori sambal matah

Ines @inyesso_90

Depok, Jawa Barat, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 orang

Bahan Tepung
Ikan Dori Fillet 250gr, lap tisu keringkan
8 sdmtepung terigu segitiga biru
1 sdtgaram
1 sdtlada putih bubuk
1/2 sdtkaldu bubuk
1 sdtketumbar
1 sdtbaking soda
Air dingin + es batu
Sambal matah
10 siungbawang merah, iris
2 batangsereh, ambil putih nya aja lalu iris
10daun jeruk, iris
6cabe rawit merah, iris
1jeruk nipis, peras
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
Sedikitminyak, panaskan
Marinasi Dori
1jeruk nipis
sejumputgaram
Sejumputlada putih bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Campur semua bahan tepung aduk aduk
Marinasi ikan dori dengan jeruk nipis, garam dan lada putih bubuk
2

Ikan dori di balurkan ke bahan tepung secara merata
Tahap nya :
Celup tepung
Celup air dingin
Celup tepung
Celup air dingin
Celup tepung
3

Saya menggoreng di air fryer suhu 190°c selama 15 menit
Oles dori dengan minyak
*Kalau Menggoreng di kompor minyak harus tenggelam
Dan minyak panas
Goreng dori sampai keemasan
4

Membuat sambal matah
Semua bahan di campur aja
Aduk aduk
Panaskan sedikit minyak
Langsung tuang
Aduk aduk
Tes rasa
5

Siap sajikan