পটলের খোসা ছাড়িয়ে মাথার দিকটা একটু করে কেটে নিন

শুকনো খোলায় পোস্তদানা ও কাজুবাদাম একটু ভেজে নিন

কড়াইয়ে তেল দিন এবং পেঁয়াজ কুচি রসুন কুচি আদা কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন

নুন হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো দিন এবং কষিয়ে নিন টমেটো কুচি দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং নামিয়ে নিন

ঠান্ডা করে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।কড়াই আবার তেল দিয়ে শাহী জিরা তেজপাতা শুকনো লঙ্কা এবং গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে দিন

এবার পটল দিয়ে ভাজুন নুন এবং হলুদ দিয়ে ।ঢাকা দিয়ে আঁচ কমিয়ে ফেলুন এবং নরম হতে দিন

নরম হয়ে গেলে ব্লেন্ড করা মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।নারকেলের দুধ দিয়ে ফুটিয়ে নিন, চিনি ও গরম মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে নিন