Cuci bersih dan potong"
ayam

Ambil tulang ayam masak dengan air dan bawang putih sampe mendidih, masukkan bumbu" sisihkan

Ulek atau blender bumbu halus, kemudian tumis hingga harum, masukkan salam serai daun jeruk dan lengkuas tumis hingga harum lagi

Masukkan ayam kedalam tumisan, masukkan bumbu" lainnya, kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula Jawa, aduk hingga rata dan beri air. Masak hingga air menyusut kemudian masukkan minyak wijen dan beri kaldu bubuk, penyedap dan garam sesuai selera. Sisihkan

Sajikan dengan mie yg diberi minyak bawang jika ada, garam, lada, kecap ikan, minyak wijen, aduk rata beri topping, sajikan