Kepala Kakap Kuah Kuning

Name: Kepala Kakap Kuah Kuning
Yield: 1-2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor kepala kakap; 1 buah jeruk nipis; 2 buah wortel (potong dadu); 2 batang daun bawang (potong memanjang); 7 buah cabai rawit merah; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt merica bubuk; 1 cm lengkuas (geprek); 1 buah sereh (geprek); 2 lembar daun jeruk; 1 buah tomat merah (potong serong); 3 sdm minyak (untuk tumis); 1000 ml air; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 2 buah cabai merah keriting; 2 cm kunyit

Yola Kp @yolacooking31

Kepala Kakap Kuah Kuning

Yola Kp @yolacooking31

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1-2 orang

1 ekorkepala kakap
1 buahjeruk nipis
2 buahwortel (potong dadu)
2 batangdaun bawang (potong memanjang)
7 buahcabai rawit merah
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
1 sdtgula pasir
1/2 sdtmerica bubuk
1 cmlengkuas (geprek)
1 buahsereh (geprek)
2 lembardaun jeruk
1 buahtomat merah (potong serong)
3 sdmminyak (untuk tumis)
1000 mlair
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdtketumbar
2 buahcabai merah keriting
2 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan kepala kakap
2

Lumuri kepala kakap dengan perasan air jeruk lalu diamkan 10 menit
3

Haluskan semua bumbu halus
4

Tumis bumbu halus sampai harum
5

Masukkan lengkuas, sereh, dan daun jeruk lalu tumis sampai layu
6

Tambahkan air sedikit demi sedikit lalu masukkan garam, gula, dan kaldu jamur
7

Masukkan kepala kakap sampai seluruh permukaan terendam
8

Setelah mendidih masukkan cabai rawit merah utuh, tomat dan daun bawang sambil diaduk-aduk perlahan
9

Kepala kakap kuah kuning siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng