পটল গুলো একটু নুন হলুদ দিয়ে ভাল করে ভেজে তুলে।নুন মাখিয়ে আলু গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে

দু'কাপ জল দিয়ে একটু ফুটিয়ে ঢাকা দিতে হবে চার মিনিট।ঢাকা খুলে অল্প জল অবস্থায় নামিয়ে নিতে হবে

নামাবার আগে গিয়ে ঢাকা খুলে অল্প জল অবস্থায় নামিয়ে নিতে হবে নামাবার আগে গরম মসলা দিতে হবে