Ayam Bakar ala Bhumi

Name: Ayam Bakar ala Bhumi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 1 liter santan pekat; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 2 ruas kecil jahe; 2 ruas lengkuas geprek; 1 ruas kunyit; 2 buah asam kandis; 1 lembar daun kunyit; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai memarkan; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 3 sdm cabe giling halus

Ibu Bhumi Nayaka Abhiwara @cook_5186042

Padang

Ayam Bakar ala Bhumi

Ibu Bhumi Nayaka Abhiwara @cook_5186042

Padang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
1 litersantan pekat
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 buahkemiri
2 ruas keciljahe
2 ruaslengkuas geprek
1 ruaskunyit
2 buahasam kandis
1 lembardaun kunyit
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai memarkan
1 sdtgaram
1 sdtgula
3 sdmcabe giling halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe
2

Masak santan, masukkan semua bumbu, cabe giling, daun2, asam kandis dan serai, tambahkan garam dan gula.
3

Masak santan dan aduk terus hingga mendidih hingga keluar sedikit minyak.
4

Masukkan ayam yg telah dipotong dan cuci bersih. Masak hingga ayam matang dan lunak.
5

Setelah ayam matang, angkat ayam. Sisihkan.
6

Sisa kuah santan dimasak hingga kental. Untuk bahan olesan ketika di bakar.
7

Bakar ayam sambil dioles bumbu santan, bilak baliak agar tidak gosong.