Escorrer o grão e reservar uma parte para guarnecer.

Triturar o grão no robot de cozinha com um pouco de água.

Numa panela grande com um fio de azeite, levar a cebola e o alho a refogar.

Juntar a abóbora, a curgette e a cenoura em pedaços pequenos.

Adicionar a pasta de grão e a água e levar ao lume até ferver e os legumes estarem bem cozidos.

Temperar de sal.

Triturar muito bem com a varinha mágica.

Levar novamente ao lume até levantar fervura juntar os espinafres e cozinhar sem a tampa apenas alguns minutos para amolecerem.

Retirar do lume e ajustra o sal, e se necessário juntar mais água.