Για αρχή λιώνουμε το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων ενώ παράλληλα σε ένα μούλτι κάνουμε τρίμμα τα μπισκότα.

Αφού ανακατέψουμε το βούτυρο με τα μπισκότα (με το χέρι, θέλουμε να γίνει σαν υγρή άμμος οπότε ίσως χρειαστεί είτε λίγο περισσότερο βούτυρο είτε λίγο λιγότερο) απλώνουμε σε ένα πυρέξ ή σε ένα ταψάκι και χτίζουμε τοίχο με την βοήθεια των χεριών μας ή ενός ποτηριού.

Τοποθετούμε το πυρέξ στο ψυγείο να παγώσει και σε μια κρύα μπασίνα (να έχει βγει από το ψυγείο) ρίχνουμε μέσα το τυρί κρέμα και την άχνη, χτυπάμε με μίξερ χειρός μέχρι να γίνει κρέμα.

Προσθέτουμε στην συνέχεια την κρέμα καρύδας και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Έπειτα ρίχνουμε την φυτική κρέμα και χτυπάμε μέχρι να θυμίζει σαντιγί το μείγμα.

Τέλος ρίχνουμε τον χυμό από το μισό lime και ανακατεύουμε για άλλο λίγο.

Ρίχνουμε την κρέμα μας μέσα στην βάση από τα μπισκότα, απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα και το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Για ντεκόρ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύσμα από lime και τρίμμα καρύδας. Για περισσότερο χρώμα βάλτε blueberry και κορυφές από δυόσμο. Καλή απόλαυση!