Siomay Ayam Udang Tanpa Kulit Empuk Sampai Besok

Name: Siomay Ayam Udang Tanpa Kulit Empuk Sampai Besok
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam giling; 300 gr udang tanpa kulit (bisa diganti ayam); 4 batang daun bawang, iris tipis; 2 butir telur utuh (pilih telur ukuran besar); 2 sdt Bawang putih bubuk; 1/4 sdt Lada; 4 sdt Garam; 1/2 sdt Gula; 1 1/2 sdt Kaldu jamur/ayam; 100 gram tepung tapioka; 100 gram terigu serbaguna; 200 gram labu (sudah dikupas & dibuang bijinya) serut lalu peras airnya; 1 buah wortel cincang (saya pake food processor); Pelengkap:; Pare; Kentang; Kubis; Telur rebus; Tahu

Citra Kuswardani @citrakuswardani

Montreal, QC

Resep siomay hasil hasil trial & error ini paling favorit kata suami & anak2 (dibandingkan resep yg satu lagi 😁). Tetap empuk walaupun sudah dingin.. sueeerr ✌🏻

Lebih banyak

Siomay Ayam Udang Tanpa Kulit Empuk Sampai Besok

Citra Kuswardani @citrakuswardani

Montreal, QC

Resep siomay hasil hasil trial & error ini paling favorit kata suami & anak2 (dibandingkan resep yg satu lagi 😁). Tetap empuk walaupun sudah dingin.. sueeerr ✌🏻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 orang

500 grayam giling
300 grudang tanpa kulit (bisa diganti ayam)
4 batangdaun bawang, iris tipis
2 butirtelur utuh (pilih telur ukuran besar)
2 sdtBawang putih bubuk
1/4 sdtLada
4 sdtGaram
1/2 sdtGula
1 1/2 sdtKaldu jamur/ayam
100 gramtepung tapioka
100 gramterigu serbaguna
200 gramlabu (sudah dikupas & dibuang bijinya) serut lalu peras airnya
1 buahwortel cincang (saya pake food processor)
Pelengkap:
Pare
Kentang
Kubis
Telur rebus
Tahu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan food processor, masukkan telur, ayam giling, semua bumbu dan daun bawang. Blender sebentar sampai tercampur.
2

Jika sudah tercampur semua bahan tadi, tambahkan labu serut, udangnya, tepung terigu & tepung tapioka. Nyalakan food processor lagi sebentar (asal tercampur aja, jangan lama2 diblender)
3

Panaskan 2 buah panci, 1 panci utk merebus air dan 1 lagi panci untuk mengukus.
4

Didihkan air dalam panci, lalu matikan kompor. Ambil adonan siomay dg sendok, masukkan ke dalam panci, lakukan secara cepat sampai terkumpul siomay dalam jumlah agak banyak. Lalu pindahkan siomay tadi ke dalam panci kukusan yg sudah panas. Tujuannya supaya adonan siomay ga nempel di kukusan.
5

Jika memakai pare & tahu, potong pare dan tahu, buang isi pare & keruk sedikit tahu, taruh adonan siomay dilekukan pare & tahu, lalu langsung kukus (berhubung saya lagi males keruk tahu jadi pare aja yg diisi 😂)
6

Bisa juga adonan langsung dikukus, tetapi panci kukusan harus sudah mendidih, sebelumnya oles minyak didasar sarangan supaya nanti tidak nempel adonannya.
7

Atau kalo lagi malas kukus, saya rebus aja siomaynya (catatan: tambahkan garamnya kalo mau direbus ya).
8

Berikut video cara melipat kubis untuk siomay. Potong bonggol tengah kubis, lalu rebus kubis utuh dg api kecil (masukkan kubis jika air sudah mendidih). Biarkan sampai kubis lemas, ambil per lembar, letakkan di wadah lain sampai habis, lalu gulung spt video.