কড়াইতে তেল দিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ দিয়ে পেঁয়াজগুলো হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়ে তার মধ্যে আলু ওসব মশলা দিয়ে কষাতে হবে।

কসানো হয়ে গেলে এমন ভাবে পানি দিতে হবে যেন আলুগুলো সিদ্ধ হওয়ার পরও একটু ঝোল বেশি থাকে। আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে মাছগুলো বিছিয়ে দিয়ে ফুটে উঠলে নামিয়ে ফেলতে হবে।