Calzoncelli di castagne
Questo dolce tipico campano si usa farlo a Natale. È un po' elaborato, ma sono di una bontà!!!!! 😋😋😋😋😋😋
Calzoncelli di castagne
Questo dolce tipico campano si usa farlo a Natale. È un po' elaborato, ma sono di una bontà!!!!! 😋😋😋😋😋😋
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Fate bollire le castagne precedentemente sbucciate fino a quando saranno morbide. Passatele nello schiacciapatate.
- 2
Unite alle castagne il cioccolato sciolto a bagnomaria, il cacao, il caffè, lo zucchero e il liquore Strega. Tenete da parte.
- 3
Preparate la sfoglia dei calzoncelli. Nel boccale del Bimby mettete la farina, lo zucchero, lo spumante, le uova, i tuorli e l'olio. Impastate fino a ottenere un impasto liscio.
- 4
Stendete la pasta con la macchinetta. Dovrete ottenere una sfoglia sottile. Ricavate dei dischi di pasta dal diametro di 8 cm. Ne occorreranno due dischi per ogni calzoncello.
- 5
Spennellate la superfice di ogni disco con il tuorlo d'uovo. Mettete al centro un cucchiaino di ripieno di castagne, mettete sopra l'altro disco e sigillate bene. Lasciate mezzo cm di bordo e fate tanti piccoli taglietti dentellati. Chiudete ed alternate un dentino di pasta dentro e uno fuori.
- 6
Friggete i calzoncelli in olio bollente e, una volta raffreddati, cospargeteli di zucchero a velo.
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