পদ্ধতি
প্রথমে চিংড়ী গুলো কে লবণ দিয়ে হালকা একটু ভেজে নিতে হবে।

তারপরে সসপ্যানে পেঁয়াজ দিতে হবে
পেঁয়াজ গুলো ভালো করে ভেজে নেয়ার পরে একে একে সব মশলা গুলো যুক্ত করতে হবে।

এরপরে সবগুলো মশলার উপকরণ দেয়া হলে অল্প একটু পানি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে
মশলা গুলো কষানো হয়ে গেলে ওর মধ্যে চিংড়ী গুলো দিয়ে আরও একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রাখতে হবে।

চিংড়ী গুলো যখন সেদ্ধ হয়ে যাবে এবং
ঝোল ঘন হয়ে যাবে তখন ওর মধ্যে নারকেম দুধ যুক্ত করতে হবে।
নারকেল দুধ দিয়ে ২/৩ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে
এরপরে যখন ফুটতে শুরু করবে তখন পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে দিতে হবে।
চিনি দেয়ার অল্প আঁচে কিছুক্ষণ রান্না করার পরে নারকেল কোড়া দিয়ে কিছুক্ষণ দমে রেখে নামিয়ে নিতে হবে।

চিংড়ী মালাইকারীর পুরো পদ্ধতি টি অল্প আঁচে রান্না করতে হবে যেন
নিচে কোনো প্রকার মশলা লেগে না যায়