মোচা ভালো করে ছাড়িয়ে কুচি কুচি করে কেটে কোন হলুদ মেশানো জলে কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রাখুন

কড়াইয়ে বেশ কিছুটা তেল ও ঘি মিশিয়ে নিন তাতে জিরা তেজপাতা গোটা গরম মসলা দিয়ে দিন

ধনে জিরের গুঁড়ো নুন হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে মোচা ও আলু দিয়ে দিন ভাল করে কষিয়ে চিনি ও গরম মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে নিন