Pindang Serani

Name: Pindang Serani
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr ikan tenggiri; 2 buah jeruk kunci; Bumbu iris :; 75 gr bawang merah; 35 gr bawang putih; 3 buah cabe keriting; 3 cm lengkuas; 3 cm kunyit; 1,5 cm jahe; 2 batang serai; Bumbu lainnya :; 3 buah tomat hijau (belah 4); 3 buah tomat merah ukuran kecil (belah 4, buang bijinya); 11 buah cabe rawit; 2 ikat daun kemangi (petiki daunnya); 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 sdt terasi; 1 sdm gula merah; 2 sdt gula pasir; 2,5 sdt garam; 1,5 sdt kaldu bubuk; 1 sdm asam jawa (larutkan dengan sedikit air); 1300 ml air

Irma Rays @IrmaRays

Bangka

Gak pernah bosan dengan ikan masak pindang ini. Selain mudah proses masaknya dengan cukup iris-iris saja, rasa kuahnya yang gurih segar cocok untuk berbuka maupun sahur.
#GenerasiAprontis
Minggu ke-2

Lebih banyak

Pindang Serani

Irma Rays @IrmaRays

Bangka

Gak pernah bosan dengan ikan masak pindang ini. Selain mudah proses masaknya dengan cukup iris-iris saja, rasa kuahnya yang gurih segar cocok untuk berbuka maupun sahur.
#GenerasiAprontis
Minggu ke-2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

700 grikan tenggiri
2 buahjeruk kunci
Bumbu iris :
75 grbawang merah
35 grbawang putih
3 buahcabe keriting
3 cmlengkuas
3 cmkunyit
1,5 cmjahe
2 batangserai
Bumbu lainnya :
3 buahtomat hijau (belah 4)
3 buahtomat merah ukuran kecil (belah 4, buang bijinya)
11 buahcabe rawit
2 ikatdaun kemangi (petiki daunnya)
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 sdtterasi
1 sdmgula merah
2 sdtgula pasir
2,5 sdtgaram
1,5 sdtkaldu bubuk
1 sdmasam jawa (larutkan dengan sedikit air)
1300 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan tenggiri, perasi dengan jeruk kunci. Diamkan ± 15 menit, kemudian bilas kembali.
2

Siapkan semua bumbu iris dan bumbu lainnya.
3

Tumis bumbu iris beserta terasi, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Tambahkan air,gula merah,gula pasir,garam,dan kaldu bubuk. Masukkan juga larutan air asam. Masak hingga mendidih.
4

Masukkan ikan, masak hingga ikan matang.
5

Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun kemangi, potongan tomat, dan cabe rawit. Masak hingga daun kemangi layu, angkat.

Pindang Meranjat Kepala dan Kulit Tenggiri
6

Pindahkan ke piring saji.

Pindang Pegagan Ikan Tenggiri
7

Pindang Serani siap disajikan.

Pindang Kepala Tenggiri Bumbu Iris

Lampiran Resep

Pindang Meranjat Kepala dan Kulit Tenggiri

Pindang Pegagan Ikan Tenggiri

Pindang Kepala Tenggiri Bumbu Iris

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Irma Rays @IrmaRays

pada 12 April 2023 10.10

Bangka

Ummu Aldenta Altsabitah, Wife-mom .Penyuka resep simple dan praktis apalagi sedikit bahan 😅.Tiada hari tanpa belajar,kadang langsung berhasil tapi kebanyakan gagal.Mari belajar bersama 😉🐱

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya