কড়াই গরম করে তাতে ঘোলটা দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে হবে। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে ।এবার অল্প করে নিয়ে স্টিলের থালার পিছনে চারাতে হবে। এইভাবে কয়েকটি থালার চারিয়ে মিনিট পাঁচেক অপেক্ষা করতে হবে।

ছুরির সাহায্য লম্বালম্বিভাবে কাট করে নিয়ে তারপর একেকটা রোল করে নিতে হবে।

একটি তড়কা প্যানে তেল গরম করে তাতে কালোসর্ষে, সাদা তিল, কাঁচালঙ্কা, কারিপাতা দিয়ে গরম করে সেটা খান্ডভি রোলের উপর ছড়িয়ে দিতে হবে।
উপরে ফ্রেস কোরানো নারকেল আর ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে ।