Ψωμάκι πρωτεΐνης

Name: Ψωμάκι πρωτεΐνης
Yield: 20 λεπτές φετες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. ανθότυρο; 250 γρ γιαούρτι 2%; 8 ασπράδια αυγού ( χρησιμοποίησα 16 κουταλιές ασπράδια έτοιμα; από το σούπερ μάρκετ που αντιστοιχούν σε 8 αυγά); 30 γρ πίτουρο σταριού; 150 γρ βρώμη αλεσμένη; 100 γρ αμύγδαλα αλεσμένα σε σκόνη ή αλεύρι αμυγδάλου; 60 γρ λιναρόσπορο αλεσμένο; 1 χούφτα ηλιόσπορο; 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι; 1 φακελάκι baking powder; Λίγο σουσάμι για πασπάλισμα

Βιβή Ζούμπερη @ViviZoub2020

Από τα πιο νόστιμα ψωμιά που έχω δοκιμάσει χωρίς άσπρο αλεύρι #στόχος

Δες περισσότερα

Ψωμάκι πρωτεΐνης

Βιβή Ζούμπερη @ViviZoub2020

Από τα πιο νόστιμα ψωμιά που έχω δοκιμάσει χωρίς άσπρο αλεύρι #στόχος

Υλικά

1,5 ώρα

20 λεπτές φετες

250 γρ.ανθότυρο
250 γργιαούρτι 2%
8ασπράδια αυγού ( χρησιμοποίησα 16 κουταλιές ασπράδια έτοιμα
από το σούπερ μάρκετ που αντιστοιχούν σε 8 αυγά)
30 γρπίτουρο σταριού
150 γρ βρώμη αλεσμένη
100 γραμύγδαλα αλεσμένα σε σκόνη ή αλεύρι αμυγδάλου
60 γρλιναρόσπορο αλεσμένο
1 χούφταηλιόσπορο
1 κουταλάκι γλυκούαλάτι
1 φακελάκιbaking powder
Λίγοσουσάμι για πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5 ώρα

1

Βάζω σε λεκανάκι το γιαούρτι, το ανθότυρο και τα ασπράδια και τα χτυπάω με τον αυγοδάρτη ώσπου να γίνουν σαν κρέμα.
2

Προσθέτω όλα τα στερεά υλικά εκτός από το σουσάμι και ανακατεύω να ενσωματωθούν.
3

Βάζω το μείγμα σε μακρόστενη φόρμα 30 εκατοστών και με το χέρι μου απλώνω λίγο νεράκι για να κολλήσει το σουσάμι.
4

Ψήνω στους 200 βαθμούς για 50 περίπου λεπτά.
5

Καλή επιτυχία....