প্রথমে কুল ভালো করে ধুয়ে বোঁটা ছাড়িয়ে নিতে হবে।টমেটো ধুয়ে কেটে নিতে হবে।খেজুর ও তেঁতুল ধুয়ে বাটিতে রাখতে হবে।এবার একটা কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে গরম হলে তাতে লঙ্কা ও পাঁচ ফোরণ দিয়ে হালকা হাতে নাড়তে হবে।

তারপর কুল ও টমেটো ছেড়ে হালকা হাতে ভেজে নিয়ে,তেঁতুল ও খেঁজুর দিয়ে খুব ভালো করে গ্যাস কমিয়ে ভেজে নিতে হবে।এর পর হলুদ ও নুন দিয়ে মিশিয়ে একটু চাপা দিয়ে রাখতে হবে।তারপর একটু জল দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে।

ফুটে একটু মজে আসলে চিনি দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে একটা ফুট দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।আর পরিবেশন করতে হবে ঠান্ডা হলে।