Risotto al Castelmagno e nocciole 🧀 🥜

Name: Risotto al Castelmagno e nocciole 🧀 🥜
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 180 g Riso Carnaroli; 40 g Castelmagno; 20 g nocciole; 1/2 bicchiere vino bianco; q.b. Brodo di Carne; q.b. Olio Extravergine; q.b. Sale; q.b. Pepe

Alessandro Gastini @alessandro_gastini

Cernusco sul Naviglio

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Risotto al Castelmagno e nocciole 🧀 🥜

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Ingredienti

30 minuti

2 persone

180 gRiso Carnaroli
40 gCastelmagno
20 gnocciole
1/2 bicchierevino bianco
q.b.Brodo di Carne
q.b.Olio Extravergine
q.b.Sale
q.b.Pepe

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Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Tostare il riso in una casseruola con olio extravergine. Sfumare con il vino bianco. Aggiungere il brodo di carne per la cottura.
2

Nel frattempo tostare le nocciole in padella e grattugiare il Castelmagno. Tenere da parte.
3

Regolare di sale e pepe se necessario. Completare la cottura del riso e spegnere la fiamma.
4

Mantecare con burro e Castelmagno. Impiattare con le nocciole tostate.