Brioches salate al forno

Name: Brioches salate al forno
Yield: 12 brioches
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g farina; 5 g lievito di birra secco; 200 ml + 50 ml acqua; 50 g + 5 g zucchero; 50 g burro; 1 tuorlo; q.b. latte; q.b. semi di sesamo

Sarag93 @mumoftwins

I cornetti salati da buffet sono soffici brioches salate molto facili da preparare, perfette per buffet, feste di compleanno o aperitivi!

Brioches salate al forno

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Ingredienti

4 ore e mezza

12 brioches

500 gfarina
5g lievito di birra secco
200 ml+ 50 ml acqua
50 g+ 5 g zucchero
50 gburro
1tuorlo
q.b.latte
q.b.semi di sesamo

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Istruzioni per cucinare

4 ore e mezza

1

Preparo il lievitino sciogliendo 5 g di zucchero, il lievito e 50 ml di acqua.
2

In una ciotola unisco la farina, i 50 g di zucchero, il lievitino e 200 ml di acqua tiepida. Mescolo inizialmente col cucchiaio di legno.
3

Lavoro con le mani. Incorpora il burro e continua ad impastare. Far lievitare per 3 ore.
4

Stendere l'impasto con il mattarello fino ad ottenere un cerchio di diametro di 30 cm. Taglio in 12 triangoli e da ognuno ricavo un croissant.
5

Faccio lievitare per altri 40 minuti. Spennello con un tuorlo e un po' di latte. Aggiungo semi di sesamo.
6

Cuocere in forno statico a 180° per 25 minuti.