পাউরুটির পিছনের কালো অংশ টা কেটে নিতে হবে। তারপর একটি গ্লাসে ডিম ভেঙে তাতে পেঁয়াজ কুচি কাঁচা লঙ্কা কুচি ও নুন দিয়ে গুলিয়ে নিতে হবে।

তারপর তাওয়া তে তেল গরম করে তাতে ডিম ঢেলে তার ওপরে রুটি বসিয়ে এপিট ওপিট ভেজে নিতে হবে।

তারপর চা বা কফির সঙ্গে পরিবেশন করুন বা টমেটো সস দিয়ে ও পরিবেশন করা যেতে পারে।