প্রথমে বেগুনটা বড় বড় টুকরো করে কেটে নিতে হবে

কড়াই তে তেল দিয়ে বেগুনগুলো নুন হলুদ মাখিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে

ভালো করে ফুটে উঠলে বেগুনগুলো দিয়ে দু মিনিট ঢাকা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে