প্রথমে এঁচোড় ও আলু ডুমো ডুমো কেটে নিন। এরপর নুন ও হলুদ দিয়ে এঁচোড় ও আলু সেদ্ধ করে নিন। ডিম গুলো সেদ্ধ করে নিন নুন ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিন।

এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে এঁচোড় ও আলু ভাজা করে নিন। আবার কড়াইয়ে তেল গরম করে গোটা গরম মসলা,পেঁয়াজ কুচি, চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভেজে নিন। টমেটো কুচি দিয়ে দিন। নুন চিনি আন্দাজমতো দিয়ে দিন।

এরপর রসুন,আদা, লঙ্কা গুড়ো,জিরা গুড়ো, হলুদ গুড়ো, ও ধনে গুড়ো দিয়ে কিছু ক্ষণ নেড়ে নিন যতক্ষণ না তেল ছাড়ে। টকদই ফেটিয়ে নিন ও গ্রেভি তে দিয়ে দিন ।

এরপর এঁচোড় ও আলু দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন যতক্ষণ না তেল ছাড়ে। এরপর জল দিন পরিমাণমতো ও ডিম দিয়ে দিন।

এবার গ্রেভি ঘন হয়ে এলে গরম মসলা গুড়ো সামান্য দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। তারপর নামিয়ে নিন ও গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।