Ayam Suwir Pedas

Name: Ayam Suwir Pedas
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam negeri mentah; 2 batang sereh; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 1 bungkus kecil santan Kara instan; secukupnya Garam, lada, kaldu jamur; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 2 sdt terasi matang; 1 ruas kencur; 3 sdm air asam jawa; 1.5 sdm gula merah sisir; 15 biji Cabai merah keriting

lrs @lrsi

Ayam Suwir Pedas

lrs @lrsi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

1/2 kgayam negeri mentah
2 batangsereh
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
1 bungkus kecilsantan Kara instan
secukupnyaGaram, lada, kaldu jamur
Bahan halus
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruaskunyit
2 sdtterasi matang
1 ruaskencur
3 sdmair asam jawa
1.5 sdmgula merah sisir
15 bijiCabai merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Blender semua bahan bumbu halus
2

Rebus ayam hingga matang sempurna, suwir.
3

Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas.
4

Masukkan ayam, gula merah, terasi, air asam jawa, aduk rata dengan bumbu halus.
5

Masukkan santan instan, beri air sedikit, disesuaikan dengan tingkat basah yg diinginkan.
6

Beri garam, lada bubuk, dan kaldu jamur sesuai rasa yang diinginkan.