প্রথমে ধনে পাতা ও বাঁধা কপি কুচিয়ে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিলাম। জল ঝরিয়ে নিলাম।

কিছু উপকরণ হাতের কাছে রাখলাম।

একটা মাঝারি সাইজের পাত্রে বেসন, চালের গুঁড়ো ও সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিলাম। হাতে করে চটকে নিয়ে পকোড়া ভাজা র জন্য প্রস্তুত করলাম।

গ্যাস ওভেন জ্বালালাম, কড়াই বসিয়ে তেল ঢেলে দিলাম। তেল গরম করে নিয়ে পকোড়া ভেজে তুলে নিলাম।

এবার পকোড়া অন্য একটি পাত্রে ঢেলে দিলাম। বিট লবণ ও গোলমরিচগুঁড়ো ছড়িয়ে দিলাম ।পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।