Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau.

Baluri ayam dengan butter/minyak goreng hingga merata ke seluruh permukaan ayam.

Bumbui ayam dengan paprika bubuk, garam, oregano, dan rosemary. Dikira-kira aja ya. Untuk paprika bubuk dan oregano sebaiknya merata. Sedangkan rosemary tidak usah terlalu banyak karena bau nya sangat menyengat. Garam juga secukupnya saja.

Diamkan ayam yg telah dibumbui semalaman di kulkas.

Potong wortel, ubi berbentuk dadu dengan ukuran sedang.

Potong bombay, jangan terlalu kecil, potong agak lebar. Dan geprek bawang putih, biarkan kulit nya masih menempel.

Taruh bawang putih, bombay, wortel, ubi di pinggan oven. Jadikan seperti alas untuk ayam.

Letakkan ayam di atas alas sayuran yang telah kita susun. Masukkan lemon di dalam perut ayam, penuhi ruang perut ayam yang masi kosong dengan sayuran.

Panggang di dalam oven 180C 45 menit untuk sisi bawah ayam. Lalu balik ayam, panggang lagi 180C 30 menit. Terakhir tambahkan 200C 10 menit supaya kulit ayam jadi crispy.

Setelah selesai di oven, keluarkan ayam dan biarkan dalam suhu ruang selama 30 menit sebelum disantap.