বেগুনের গা চিরে নিয়ে রসুন কোয়া ঢুকিয়ে গায়ে তেল মাখিয়ে পূড়িয়ে নিন, টমেটো পুড়িয়ে নিন

খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন

তেল গরম করে তাতে পাঁচ ফোড়ন ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে নেড়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন

বেগুন ও টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন নুন হলুদ ও চিনি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন এবং পরিবেশন করুন গরম করে