আলু ভেজে তুলে রাখুন এবং আরও তেল গরম করে তাতে জিরে তেজপাতা গোটা গরম মশলা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে দিন

ভালো করে কষিয়ে নিন নুন হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে দিন।আলু দিয়ে দিন এবং ভাল করে মিশিয়ে নিন

পরিমাণ মত নুন ও চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন,ঘি ও গরম মসলা গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে নিন