স্কোয়াশ ভাজুন।

ভাজা হলে পাশে সরিয়ে গোটা মশলা ফোড়ন দিয়ে আলু দিয়ে ভাজুন। টমেটো কুচি ও নুন দিয়ে মেশান।

এবার সব মশলা দিয়ে কষুন। চেরা কাঁচা লঙ্কা দিন। তেল ছেড়ে এলে গরম জল দিয়ে ঢেকে দিন।

সবজি সিদ্ধ হয়ে গেলে চিনি দিন(ঐচ্ছিক)।
মাখো মাখো নামান। গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।