লাউ কুচি করে কেটে নুন হলুদ দিয়ে 2-3 মিনিট ভাপিয়ে নিতে হবে।

এবার ওই তেল কালোজিরে ও কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে ভাজা লাউয়ের টুকরো গুলি দিয়ে, সর্ষে বাটা, নুন, হলুদ ও চিনি দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে 2-3 মিনিট।

গ্যাস বন্ধ করে লাউয়ের ওপরে সর্ষে তেল ছড়িয়ে দিতে হবে। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।