সব সবজি কেটে ধুয়ে নিন।
আদা-পোস্ত-রাঁধুনি বেটে নিন।

বড়ি ভেজে তুলে রাখুন।
উচ্ছে, বেগুন আলাদা আলাদা করে ভেজে তুলে রাখুন।

একে একে সব সবজি (আলু ও রাঙা আলু বাদে) আলাদা আলাদা করে ভেজে তুলে নিন।

গোটা মশলা ফোড়ন দিয়ে আলু ও রাঙা আলু দিন। একটু নাড়াচাড়া করে আদা-পোস্ত-রাঁধুনি বাটা দিয়ে নাড়ুন। হলুদ ও সরষে বাটা দিন।

বড়ি ও বেগুন বাদে সব ভাজা সবজি দিয়ে মেশান। নুন ও গরম জল দিয়ে ঢেকে দিন। সবজি প্রায় সিদ্ধ হয়ে এলে বড়ি ও বেগুন দিয়ে চিনি দিন।

মাখো মাখো হলে ঘি দিয়ে নামান। সাজিয়ে গরম ভাতের সাথে প্রথম পাতে পরিবেশন করুন।