প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়ে আদা জিরে বাটা লঙ্কা গুঁড়ো নুন দিয়ে নেড়ে আলু সেদ্ধ টাকে দিয়ে ভালো করে কষে নিয়ে পুর বানিয়ে নিতে হবে, কড়াই থেকে নামিয়ে এবার ঠান্ডা হতে দিতে হবে

আটার লেচি কেটে বেলে নিয়ে বেলে নিতে হবে একটু তারপর আলুর পুর দিয়ে ভাঁজ করে নিয়ে আবার বেলতে হবে চৌকো করে। এই ভাবে সব কটা পরোটা বেলে নিতে হবে

তাওয়া তে এবার পরোটা গুলো সেঁকে নিয়ে ঘি দিয়ে ভেজে নিলেই হয়ে গেলো নিরামিষ আলু পরোটা