এটা নিরামিষ, লাবড়া, আচার ইত্যাদি খাবারের মধ্যে দেওয়া যেতে পারে#happy

আমি একটু বেশি মসলাদার খাবার পছন্দ করি তাই মসলা বেশি ইউস করি,দারুন হয়েছে ভাজা।

#happyবাংলাদেশর ঐতিহ্য মানেই মেজবানি মাংস।তাই নিয়ে এলাম চট্টগ্রামের ঐতিহ‍্যবাহি মেজবানি মাংসের মশলা তৈরির রেসিপি।

#happyআসছে কোরবানি ইদের কথা মাথায় রেখে নিয়ে এলাম বীফের স্পেশাল রেসিপি কালাভূণার মশলা।

সকাল বিকেলে শরীর ও মন ভালো করে দেয় এক কাপ গরম চা।☕☕আমি আদা ওএলাচ দিয়ে করেছি দুধ চা আশা করি সবাইর ভালো লাগবে।❤️❤️#VS4

#Happyপ্রথমবার বানিয়েছি এত মজা আম এর ফিরনি কি বলব,,,আমি সাবু পছন্দ করি না তাই পোলাউচালের সবকিছু তৈরি করি।

হ‍্যাপি কুকিং চ‍্যালেন্জে এবারের আইটেম গরম মশলা। এ উপলক্ষে আমি তৈরী করেছি বিরিয়ানী মশলা। সুগন্ধি এই মশলা বিরিয়ানী ছাড়াও গরু বা খাসীর মাংসের তরকারীতেও ব‍্যবহার করা যাবে।

বাসায় বানিয়ে নিলাম গরুর মাংসের স্পেশাল গরম মশলা। চাইলে বেশি করে বানিয়ে রেখে দিতে পারেন।

#Happy আমরা বাঙ্গালিরা ভাজাপুরা প্রেমি তার মধ্যে আমি একজন😋যেকোন ভাজা খাবার কড়া করে ভেজে খেতে পছন্দ,,,তাই আজকে বেগুন এর কড়া ভাজা রেসিপি দিব।

আমার আম্মুর হাতে এটা best হয়। আমি চেষ্টা করেছি রাধঁতে, কিন্তু তার মত হয় নি। তাও খেতে ভালো হয়েছে।

মিনি চ্যালেন্জ এ আমি খুব সাদাসিধা ভাবে জলপাইয়ের টক ঝাল মিষ্টি আচার নিয়ে এলাম।আসলেএই আচারটা করতে জলপাইগুলো পাকা হলেই একদম ভ্যানগাড়ির মামাদের মত হয় টেস্ট।

#happy আমাদের এই মসলা সব সময় বাসায় করি, সবার খুব ভালো লাগে, আমি অনেক গুলো করেছি,

#happydiariesলুচি আর আলুর দম বাঙালির একটি পছন্দের খাবার। তবে আটার রুটি দিয়েও খেতে ভালো লাগে। নতুন আলু দিয়ে বেশি ভালো লাগলেও পুরনো ছোট আলু দিয়েও ভালো লাগে। আমি ফ্রিজে থাকা মটরশুঁটি দিয়ে রান্না করেছি।

আমি এখানে বিভিন্ন রকমের মশালা দিয়ে রং চা করেছি,যে কোন সময় আমরা করে খেতে পারি বিশেষ করে সর্দি কাশির জন্য খুবই উপকারী।# VS4

#Happy খুব সহজে ও হাতের কাছে যা আছে সেটা দিয়েই আমি তৈরি করেছি।

#happy আমি আমার পরিবারের জন্য এটি তৈরি করেছি

#happy এটা বিভিন্ন কাবাব তৈরিতে ব্যবহার করা যাবে।

অনেকদিন পরে লিখতেছি,খুব মিস করি কুকপেড কে,,,আমার জন্য দোয়া করো আপুরা,,,আমি আবার আগের মতো যেন লিখতে পারি।

সমুসার ডিজাইন সাধারণত ত্রিকোণাকৃতির হয়। আমি একটু নতুনত্ব আনার জন‍্য বিভিন্ন আকৃতিতে তৈরী করেছি ও এগুলো একটু ডিজাইন করে সাজানোর চেষ্টা করেছি। পুরের জন‍্য মাংস ব‍্যবহার না করে আমি মুরগীর গীলা কলিজা নিয়েছি। গীলা যেহেতু শক্ত তাই টুকরো করা গীলা প্রথমে সিদ্ধ করে তার পর কলিজা সিদ্ধ করেছি। আর আমি সমুসাগুলো তেলে না ভেজে ওভেনে বেক করেছি। নামটাও আমার নিজেরই দেওয়া! আমি সবসময় রান্নাতে বৈচিত্র্য আনতে পছন্দ করি, তাই এই প্রয়াস এবং এটা এই আইটেমে প্রথম প্রয়াস!#রান্না

#GB3শীতকালে কড়াইশুঁটির কচুরি ছাড়া কি খাওয়াদাওয়া জমে?

হঠাৎ করে কম সময়ে ঘরে থাকা উপকরন দিয়ে তৈরি করি।

তিলের নারা আমাদের নরসিংদী তে চর এলাকায় এবং কুমিল্লাতে প্রচলন বেশি,তবে আজকাল তিলের পিঠাপুলি খুব কমই খাওয়া হয়,এই চ্যালেন্জে আসতে গিয়ে আমি তৈরি করতে পেরেছি তিলের নারা দিয়ে ভাজা ও ভাজা দুই আইটেমেই তাই কুকপেড কে অনেক অনেক ধন্যবাদ।

Winter এ আমি এই বৃষ্টিময় ও হালকা শীতে সবজি মিক্স মাংস খিচুরি দিয়ে দিনটি উপভোগ করেছি।

ডালের মধ্যে মুগ ডালই আমার সবথেকে প্রিয়,,যা দিয়েই রান্না করি চিকেন ,মাছ বা বিফ সবকিছুতেই খেতে দারুন।

এই টপিক এর আমি Non Veg বেছে নিয়েছি।

সিদ্ধ ডিমের চারপাশে কীমার আবরন দিয়ে যে কোফতা তৈরী হয় তাকে নারগিসী কোফতা বলে। এটি এমনিও ভেজে খাওয়া যায়, আবার ভেজে নানা রকম মশলা দিয়ে গ্রেভী তৈরী করে তাতে রান্না করেও খাওয়া হয়। এটি বাংলাদেশের একটি ঐতিহ্যবাহী দাওয়াতের আইটেম, তাই আমি মনে করি অন‍্য দেশের লোক এটা দেখে চমৎকৃত হবে। পোলাও, ভাত সবকিছুর সাথে এটি খাওয়া হয়।#egg

দূর্গা পুজোর স্পেশাল রাশিতে ছোলার ডাল একটি ঐতিহ্য বহনকারী খাবার।সব সময় লুচি,পরোটা,কচুরি,অনেক খাওয়া হয়,আর এরসাথে ছোলার ডালের তরকা না হলেই না।আর এই তরকা তে নারকেল দেয়ায় এর স্বাদ অনেক অংশে বেড়ে যায়। আজ তাই নারকেল দিয়ে করলাম ছোলার ডালের তরকা।লুচি,পুরি,কচুরি,পরোটার সাথে ভীষণ ভালো লাগে এই তরকা।আর পুজোর সময় এই ছোলার ডাল তরকা নাহলে তো পূজোর থালি পরিপূর্ণতা ও পায়না।

#happy