প্রথমে আলুগুলো সিদ্ধ করে ম্যাস করে নিয়ে, ধনেপাতা কুচি, লঙ্কা গুঁড়ো, কর্নফ্লাওয়ার, স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে টিক্কা মতো তৈরি করে নিতে হবে।

এবার অল্প নুন দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিতে হবে। এরপর টিক্কাগুলি ডিমের গোলায় ডুবিয়ে নিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো লাগিয়ে নিতে হবে।

এরপর তেল গরম করে টিক্কাগুলি লাল করে ভেজে নিতে হবে। এবার তৈরি আলুর টিকিয়া গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।